Pisk 3 hele æg med 250 g sukker til sukkeret er nogenlunde opløst.
I en skål som står i kogende vand (vandbad) smeltes 150g bitter chokolade og 125g smør
æggemassen blandes med
3 spsk vand = 1/4 dl
100 g sigtet speltmel (1 1/3 dl) gennem sigte eller majsmel, hvis den skal være glutenfri
5 spsk cacaopulver sigtes
1/4 tsk natron
evt nødder eller mandler
heri røres den lige akkurat smeltede chokolade og fedt-blanding.
Det hele hældes i smurt springform.
Bages ves 175' i 40 -50 min (kagen er lidt svampet når den er færdig)
Lad kagen være i formen til den er helt afkølet, da den let kan gå i stykker.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar