Pate af kogte kikærter
Kikærterne stilles i blød i 4- 12 timer
1 del kikært til 2 dl vand
koges mørre i 1/2 til 1 time..
man kan med fordel lave en stor portion som feks 1/2 kg kikærter
( soltørrede tomater kan koges med eller friske tomater, løg el lign.)
Humus:
De kogte kikærter (1/2 kg) blændes med stavblender i kogevandet - eller moses på anden måde sammen med :
1 -2 tsk salt, 1 spsk tahin, 1 tsk dionsennep, saften af 1- 3 citroner, 1-2 tsk thaikrydderi eller frisk eller tørret koriander og lidt kommen.
meget frisk hvidløg, øko aioli eller majonaise, lidt olivenolie.
smages til m salt, krydderurter mm
Smager bedst helt frisk: men kan fint fryses ned.
Humus:
De kogte kikærter (1/2 kg) blændes med stavblender i kogevandet - eller moses på anden måde sammen med :
1 -2 tsk salt, 1 spsk tahin, 1 tsk dionsennep, saften af 1- 3 citroner, 1-2 tsk thaikrydderi eller frisk eller tørret koriander og lidt kommen.
meget frisk hvidløg, øko aioli eller majonaise, lidt olivenolie.
smages til m salt, krydderurter mm
Smager bedst helt frisk: men kan fint fryses ned.
